Salat Olivier mit Fleisch - klassisches Genre
Viele Leute wissen, dass "Olivier" ein Salat ist, aberWenige wissen, dass Lucien Olivier ein französischer Koch ist und in Kombination der Besitzer der Moskauer Taverne Hermitage, der dieses köstliche Gericht erfunden hat. Das Rezept für diesen Salat wurde streng vertraulich gehalten, da es die Krönung einer Taverne auf dem Trubnaya-Platz war. Übrigens, dieses Restaurant war nicht eine Art Snackbar, sondern das High-End-Restaurant.
Das wahre Rezept für Lucien Olivier, buchstäblichSinn des Wortes, zu Grabe getragen, aber es gibt eine Version, die in seinem Rezept Salat mit Fleisch die folgenden Bestandteile enthalten: Kartoffeln, Filet Nörgelei, Gurken, Soja-Kabul, Ei, Zitronensaft und Mayonnaise. Einige Quellen behaupteten, dass anstelle von Moorhuhn Olivier Fleisch Krebs setzen. Was immer es war, bis heute anhaltende Gerüchte darüber, wie viel wurde verfeinert und köstlicher original Salat „Olivier mit Fleisch.“ Trotz der Tatsache, dass Experten der Kochkunst die ganze Zeit versucht, den vollen Geschmack der Ähnlichkeit mit dem Original zu bekommen, für sich kam heraus schlecht.
Derzeit ist dieser "Olivier mit Fleisch"ein ziemlich häufiger Salat von der Ostsee nach Zentralasien. Ohne es kann fast jeder Neujahrstisch nicht tun. Seit so vielen Jahren wurde das Rezept für diesen Salat mehrmals geändert, andere Variationen wurden erfunden. Es gibt ein Rezept für Olivier Salat mit Rindfleisch, Geflügel und sogar Fisch. Nicht nur, dass die Zutaten geändert wurden, der Name änderte sich auch, jemand nannte es "Hauptsalat", jemand "Russischer Salat" usw. Und nach und nach das Rezept vereinfacht bis zu dem Punkt, dass statt Fleisch statt Fleisch eine Arztwurst, fügte hinzu, Karotten und grüne Erbsen (in Dosen), und anstelle von Gurken im Laufe waren gesalzene Gurken.
Beliebtester Oliviersalat mit Fleisch in unseremLand steht an erster Stelle. Und der Urlaub wird kein Urlaub sein, wenn kein Lieblingsgericht auf dem Tisch steht. Natürlich bereitet Olivier sich in jeder Familie auf unterschiedliche Weise vor, aber wir werden unser eigenes Signatur-Rezept anbieten, von dem wir hoffen, dass es Ihnen gefällt. Dazu benötigen wir folgende Zutaten: 400 g fettarmes Rindfleisch, 1 Dose Erbsen (Dose), 2 mittelgroße Karotten, 4 mittelgroße Knollen, 1 Zwiebelkopf, 1 frische Gurke, 2 Gurken, 6 Eier, Salz, frisch gemahlen Pfeffer, Dill, Petersilie, Mayonnaise zum Dressing.
Kartoffeln und Karotten (ungeschält) hineinlegenin der Pfanne mit Wasser kochen und weich kochen, aber die Hauptsache ist, es überhaupt nicht zu kochen. Nachdem das Gemüse gekocht ist, kühlen Sie es ab, schälen Sie es und schneiden Sie es in Würfel. Eier kochen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen, dann schälen und hacken wie Gemüse. Das gekochte Fleisch abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und kleiner schneiden als Kartoffeln und Karotten. Gesalzene Gurken schneiden in Würfel und reiben frische Gurken auf einer groben Reibe. Wir kombinieren alle Komponenten in einer Salatschüssel und mischen gründlich. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Mayonnaise hinzu und mischen Sie noch einmal gründlicher. Bevor Sie das Gericht auf dem Tisch servieren, sollten Sie es mit fein gehacktem Grün (Dill und Petersilie) bestreuen.
Dieser Salat Olivier mit Fleisch kann angerufen werdenKlassiker in unserem Land. Für die Franzosen wäre ein Klassiker ein Salat mit Auerhahn, Krebse, Lanspik und Kapern. Es gibt eine weitere Option mit Rinderzunge, Apfel und Wachteleiern. Nun, ein sehr exotisches Rezept für Olivier mit Hühnerbrust, Paprika, Dosenananas, Oliven und Oliven erschien kürzlich. Aber die Dekoration des Salats mit fein gehackten frischen Grünen, die dem Salat einen würzigen Geschmack verleiht, bleibt in fast allen Variationen unverändert. Jeder Feinschmecker, der die Fülle an Variationen studiert hat, kann ein besseres Rezept für einen solchen Salat finden.
