True, die Legenden und Wahnvorstellungen über den Kaloriengehalt von Salat Olivier

In der postsowjetischen Zeit der festliche Tisch der Russenund andere CIS-Bewohner wurden mit neuen Gerichten angereichert, die zuvor aufgrund fehlender notwendiger Zutaten nicht zugänglich waren. Jetzt sind Salate inklusive Pilze, Oliven und eine Vielzahl von Käse, Krabben, Garnelen und andere Schalentiere ... Sie können nicht alles zählen. Aber immer noch ist der Salat der beliebteste und sicherlich auf dem feierlichen Tisch.

Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass zusammen mit der Entstehung vonIn den früheren Zugang zu exotischen Produkten, die Idee der richtigen Ernährung, zählen die Kalorien verbraucht und der Schaden von vielen Komponenten der köstlichen Gerichte (und die Gerichte selbst) schnell in unser Leben. Und jetzt, Leute, die früher ihre Lieblingsdelikatessen an schönen Ferien genossen haben, beginnen sich zum Beispiel über den Kalorienwert von Salat Olivier zu wundern.

Zusammensetzung Ihres Lieblingssalats

Niemand zweifelt das Olivier - nicht am meistenDiät-Gericht. Darüber hinaus ist es auch nicht nützlich (aus Sicht der Ernährungswissenschaftler). Beginnen Sie mit der ersten Zutat - Kartoffeln. Viele Diäten leugnen ihre Existenz! Dennoch: In der vorbereiteten Form enthält es keine Vitamine, eine Faser, die sehr hilfreich bei der Gewichtszunahme ist. Und in den angebeteten Sowjetmenschen macht das Essen für Kartoffeln etwa ein Viertel des Volumens aus (entsprechend den Vorlieben einzelner Familien - vielleicht mehr, vielleicht weniger). Auch keine Frage - der Kaloriengehalt von Salat Olivier kann nicht mehr akzeptabel sein.

Als nächstes ist die Fleischkomponente. Die klassische Version bietet "Doktorwurst", mit der aktuellen Fülle - die Wahl der Gastgeberin. Normalerweise wird gekocht gegessen und der Kaloriengehalt des russischen Salats wird nur auf unanständige Höhen angehoben. Es gibt aber noch Eier! Und Pickles, die nicht in der Liste der zulässigen Produkte für Diätetiker enthalten sind, weil sie Durst verursachen und dann - den Wunsch, etwas zu essen.

Und die Hauptvogelscheuche - Mayonnaise. Es ist künstlich, unnatürlich, fetthaltig und schädlich - unter seinem Einfluss beginnt der Kaloriengehalt des Salats von Olivier aus dem Maßstab zu gehen.

Relative Bewertung

Aber alles ist nicht so gruselig. Zunächst bereiten verschiedene Hausfrauen ihr Lieblingsgericht auf unterschiedliche Weise zu. Jeder fügt dem üblichen Rezept eine eigene Note hinzu. Wenn wir berücksichtigen, dass es sich um Brühwurst handelt, die die Hauptlast auslöst, dann können diejenigen, die sie nicht verwenden, sondern die Figur beobachten, leicht atmen. Wurst mit Fleisch (vor allem mit Hühnerfleisch), Rind- oder Kalbszunge, Wildgeflügel und noch kühler mit Meeresfrüchten (z. B. mit Garnelen) zu ersetzen, verringert manchmal den Kaloriengehalt von russischem Salat. Darüber hinaus legen viele Karotten in eine Schüssel, was die Menge an verbrauchtem Fleisch reduziert.

Kalorienberechnung

Leute, die vor uns gedacht haben, was schadeEinen Salat Olivier, dessen Kaloriengehalt als transzendent angesehen wurde, konnte keinen Konsens finden. Die durchschnittlichen Berechnungen reduzieren sich auf Indikatoren von 170 bis 280 kcal pro 100 g eines Lieblingsleckers. Aber es gibt diejenigen, die behaupten, dass weniger als dreihundert diese Zahl nicht sinkt. Diese Aussage erscheint uns zweifelhaft, da das Verhältnis der Produkte in einem Salat von Haus zu Haus variiert und die Zusammensetzung sehr unterschiedlich ist. Wenn Sie also sehr besorgt sind über den Kaloriengehalt des russischen Salats, nehmen Sie die Tische mit, merken Sie sich, welche Produkte gekauft wurden und wie viel Zutaten in Ihrer Version enthalten sind.

Widerspricht Fans und Gegner

Viele Anhänger der Traditionen stimmen jedoch nicht zuSchätzungen der Vorgänger. Die meisten argumentieren nicht mit der Tatsache, dass der Olivier das Gute nicht trägt (abgesehen von der Sättigung), aber sie essen es nicht jeden Tag! Und wenn man bedenkt, dass der Kaloriengehalt des Salats mit Wurst viel höher ist als bei der Verwendung des gleichen Hühnchens, dann wird der Salat seinen Geschmack nicht verlieren, wenn er eines durch ein anderes Huhn ersetzt, sondern gewinnt in der "Diät".

Die zweite "schädliche" Komponente ist Mayonnaise. Sie können aber auch leichten oder gar pikanten Joghurt anstelle von fettem "schwer" verwenden.

Infolge all dieser Ersetzungen ist der Kaloriengehalt des Salats auf 100 reduziert, was weniger ist als der Kaloriengehalt eines Saftglases.