Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln im Ofen: die besten Rezepte

Makkaroni zum Garnieren - in diesem Echo ist zu hörenTisch Essen. Es klingt langweilig und der Geschmack ist sehr primitiv. In Ermangelung einer Alternative und natürlich können Sie essen, um nicht zu hungern. Warum sollten Sie sich jedoch quälen, wenn Sie aus den gleichen Produkten einen Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln im Ofen zubereiten können, der sich gut zum Urlaub für den Magen entwickeln kann. Und dieses Gericht wird weder Ihr Familienbudget noch den tapferen Koch belasten!

Schnell, lecker und appetitlich

Überlegen Sie zuerst, wie das am meisten isteinfacher Auflauf mit Hackfleisch und Teigwaren im Ofen. Beachten Sie, dass das genaue Verhältnis aller Zutaten nicht angegeben ist, da in verschiedenen Familien ihre Präferenzen liegen. Die einzige Empfehlung, die eingehalten werden sollte: ein halbes Glas Milch, um drei Eier zu nehmen. Im übrigen - wie Sie möchten und unter Berücksichtigung der Anzahl der Mitglieder des "Teams", die am Essen teilnehmen werden.

Zu allererst wird Zwiebelröstung gemacht; wannes wird goldbraun, es ist auch gefüllt und zerkleinert. Eine angemessene Menge Makkaroni jeglicher Art wird gekocht und mit der Fleischkomponente vermischt. Die Masse wird in eine Auflaufform gegeben und mit Milch, mit Eiern geschlagen, gegossen. Oben wird das Gericht mit hartem geriebenem Käse bestreut und für eine dritte Stunde in den Ofen mit mittlerer Temperatur gebracht - hauptsächlich für die Bildung von Käsekruste. Für diejenigen, die diätetische Ernährung schätzen, bereiten Sie einen Auflauf mit gehacktem Fleisch und Teigwaren im Ofen vom gekochten und gemahlenen Fleisch vor. Im Ofen sollte das Essen wie im obigen Rezept stehen.

Würziger Auflauf

Meistens alle Arten von Gerichten, die in zubereitet werdenOfen, empfiehlt es sich, mit Käse zu streuen. Es gibt jedoch Menschen, die ihn nicht mögen oder die Eigenschaften ihres Körpers erlauben ihm nicht zu essen. Sie eignen sich als aromatischer Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln, die im Ofen ohne Käse gegart werden. Das Rezept empfiehlt, dafür Rinderhackfleisch (ein drittes Kilogramm) zu verwenden, aber Sie können Hühnchen oder Schweinefleisch nehmen, was Sie bevorzugen. Das Hackfleisch wird gewürzt und gesalzen, mit drei gehackten Knoblauchzehen gemischt und in Pflanzenöl gebraten, bis es fertig ist. Gehackte Zwiebeln und Dill werden in die fertige Fleischkomponente gegossen; Sie können sie mit Petersilie und Koriander „verdünnen“, jedoch mit frischem Grün. Teigwaren (viertel Kilogramm) werden natürlich nach den Anweisungen gekocht und mit Hackfleisch vermischt. Zwei Eier werden geschlagen, eine halbe Tasse voll fettige Milch wird in diese gegossen und diese Mischung wird in eine zukünftige Auflaufform gegossen. Da nicht auf die Krusten gewartet werden muss, zieht sich die Form nur fünf Minuten in den Ofen.

Auflauf mit Tomaten-Sahne-Sauce

Standardstart: ein Paar gehackte Zwiebeln gebraten (diesmal bis durchsichtig), ein halbes Pfund aller Füllungen wird in zehn Minuten zugegeben - kleine Würfel (200 Gramm) gebrühte und geschälte Tomaten. Gesalzen, Pfeffer gebraten und weitere sieben bis zehn Minuten gekocht. Während dieser Zeit können Sie die Nudeln (200 Gramm sind genug) kochen und die Sauce zubereiten: Gießen Sie zwei Esslöffel Mehl und eine Prise Muskat in einen Krug mit dickem Boden, gießen Sie einen halben Liter kalte Milch auf das Kochfeld. Rühren, bis es kocht, und danach - noch eine Minute. Salz, Pfeffer, etwas Butter dazugeben und von der Hitze nehmen. Ein kleines Stück Käse wird eingerieben. Ein Auflauf mit Hackfleisch und Pasta im Ofen wird wie folgt zubereitet: eine gleichmäßige Schicht Pasta - die Hälfte der Soße - eine Schicht Hackfleisch - der zweite Teil des Käses ist Käse. Der Ofen wird auf 150 Grad erhitzt und die Form wird für eine Drittelstunde in ihn zurückgezogen.

Nudelauflauf mit Pilzen

Wenn Sie sich entscheiden, ein solches Gericht als zu kochenAuflauf mit Hackfleisch und Pasta, im Ofen (Rezept mit Fotos), beschränken Sie sich nicht auf Kleinigkeiten: Sie können experimentieren und neue Zutaten hinzufügen. Das folgende Rezept ist recht originell: Zweihundert Gramm frische Pilze (besser als Waldpilze, zum Beispiel getrocknete Pilze) werden mit zwei mittleren Zwiebeln gemahlen, nicht jedoch für Brei. Nezlenivye kann einfach hacken. Die Mischung wird gebraten, es gießt ein drittes Kilo Hackfleisch. Für letzteres können Sie any verwenden. Besonders zart ist ein solcher Auflauf mit Hackfleisch und Pasta im Ofen mit Hühnchen - er hat eine gleichmäßigere Konsistenz. Das Abschrecken wird bis zur endgültigen Verdampfung von Wasser und Säften fortgesetzt. Die Anordnung in einer Form ist geschichtet: ein halbes Drittel eines Kilogramms gekochte Nudeln, darauf gehacktes Fleisch mit Champignons, die restliche Paste abdecken. Der Auflauf wird mit Eiern gegossen, mit Milch geschlagen (drei Stücke pro halber Tasse), mit geriebenem Käse bedeckt - und eine halbe Stunde lang im Ofen.

Rezept "Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln im Ofen" (mit Foto)

Ohne Käse ist dieses Gericht nicht weniger lecker. Und jetzt werden wir diskutieren, wie das Kochen eines solchen Auflaufs in Paris erledigt wird. Die Franzosen schafften es übrigens sogar, ein so einfaches Gericht auf ihre Art zu kochen. Sie haben mehrere Möglichkeiten: mit Tomaten und Zwiebeln, mit Wurst und anderen Fleischprodukten, mit allen möglichen Gewürzen und Gewürzen ... Und wer einen besonderen Geschmack möchte, kann Rinderhackfleisch mit Schinken im Verhältnis 1: 1 mischen. Für die Pariser Delikatesse wird sie aus gehackten Zwiebeln gebraten (immer auf Fett, keine Margarine und pflanzlichen Ölen!). Nach dem Verdampfen der Flüssigkeit wird ein Löffel Senf und Tomatenpüree (verdünnt mit Wasser für das Volumen) injiziert. Die Mischung wird von der Hitze genommen, die Milch wird hineingegossen (zwei Löffel), mit einem Ei geschlagen, Salz und Pfeffer werden zugegeben und ein Drittel eines Kilogramms der fertigen Paste wird zugegeben. Nach dem Mischen wird der Barren in der Form ausgelegt und gebacken; serviert eine solche Auflaufform mit Hackfleisch und Nudeln, im Ofen gegart, portioniert.

Nudel mit Fleisch

Wenn gewünscht, kann die übliche Auflaufform zubereitet werdenein wahres kulinarisches Meisterwerk. Für ihn sollten Sie sich nicht nur auf Fleisch beschränken: Nehmen Sie ein Viertel Kilogramm Rinderfleisch, Lunge, Herz und Leber. Sie sollten separat gekocht, dann in kleine Würfel geschnitten und gebraten werden. Dann die Brühe aus der gekochten Teigwaren (350 g) gießen und eine Viertelstunde lang schmoren lassen. Für eine glattere Konsistenz können Sie alle Zutaten in einem Fleischwolf zermahlen und dann mit den gebratenen zwei Zwiebeln kombinieren. Ein Puff "Pie" wird hergestellt (Makkaroni ist ein Fleischprodukt und so mehrmals), zwei Eier werden geschlagen (sie müssen mit jeder Schicht bestreut werden), und oben auf dem Dessin wird mit Sauerrahm gefüllt und mit Brotkrumen bestreut. Ein Auflauf mit Hackfleisch und Pasta im Ofen wird ca. 20 Minuten gekocht. Mit dem Ei bekommt dieses Gericht einen besonderen Geschmack. Selbst wenn Sie misstrauisch sind, wenn Sie dieses Gericht probiert haben, werden Sie sich in sie verlieben.