Saisonale Gerichte: Auberginenrezept im Ofen
So ein nützliches und schmackhaftes Produkt, wie Auberginen, zuLeider ist es saisonal bedingt. Von der Mitte des Sommers bis zum Spätherbst können wir diese schöne dunkelviolette Beere genießen. Ja, ja, das war's! Auberginen im allgemeinen Sprachgebrauch werden Gemüse genannt, obwohl dies weit von der Wahrheit entfernt ist. Und da jetzt die Jahreszeit ist, werden wir Ihnen in diesem Artikel erzählen, wie man im Ofen gebackene Auberginen zubereitet.
Dieses Produkt wird in Gerichten wie verwendetEuropäische und östliche Küche. Wir werden das Auberginenrezept im Ofen in der "Lightweight" Version probieren, damit auch die Faulsten damit zurecht kommen. Aber zuerst werden wir einige Empfehlungen zur Vorverarbeitung von Auberginen geben.
Das erste, worauf die Hausfrauen beim Kochen treffenDieses Gemüse hat einen charakteristischen bitteren Geschmack. Es entsteht aus der Solanin. Wer diesen bitteren Geschmack nicht mag, kann 20 Minuten Gemüse in Salzwasser einweichen. Solanin wird auf diese Weise herauskommen. Und dann können Sie kochen und ein Lieblingsrezept für Aubergine im Ofen wählen. Zum Kochen braucht man weniger Zeit, man kann Gemüse probieren. Auf diese Weise können Sie auch Bitterkeit entfernen.
Die zweite ist, sie zu reinigen oder nicht. Wenn das Rezept für Auberginen im Ofen vorschlägt, dass sie in einen Zustand von Kartoffelpüree gebracht werden sollten, dann ja. Wenn Sie zum Beispiel Kaviar kochen möchten, einfach mit anderem Gemüse schmoren oder Ajapsandal zubereiten möchten, sollten Sie es unbedingt reinigen. Wenn Sie Auberginen im Ofen zubereiten oder auf dem Grill garen, sollten Sie die Schale besser belassen.
Bemerkenswert ist auch, dass dieses Produkt sehr gut istabsorbiert stark öl. Daher ist es am besten, sie in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu kochen, auf dem Grill zuzubereiten oder ein Auberginenrezept im Ofen zu nehmen. So verlieren sie ihren Geschmack nicht und werden nicht zu fett. Sie können den folgenden Trick anwenden: Braten Sie vor dem Braten Auberginenringe in gesalzenem Mehl.
Erfassen Sie Ihr eigenes Auberginenrezept inDer Ofen sollte berücksichtigen, was sie am besten kombinieren. Der perfekte "Sound" ist mit Knoblauch. Er gibt eine besondere Pikantität. Es ist sehr interessant und ungewöhnlich, Auberginen mit Walnüssen und Knoblauch zu servieren. Cilantro ist auch großartig.
Also, jetzt beschreiben wir das Rezept für Auberginen im Ofen unterKäse Wir benötigen 150 Gramm Hartkäse, zwei Esslöffel Sauerrahm, eine kleine Menge grünes Adschika oder Senf sowie vier Auberginen. Schneiden Sie zunächst die letzte Zutat in Kreise. Die Dicke sollte ungefähr einen Zentimeter betragen. Käse reiben. Sauerrahm mit Adjika oder Senf gemischt. Auberginen auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform geben, mit Sauce bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad Celsius etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten. Heiß servieren. Wenn gewünscht, können Sie es mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Dill bestreuen.
Dieses Rezept für Auberginen im Ofen ist die Basis. Andere Komponenten können Sie bereits nach eigenem Ermessen und basierend auf persönlichen Geschmackspräferenzen auswählen. Guten Appetit!
