Jeder ist nützlich zu wissen, wie man einen Hirsebrei kocht

Hirsebrei ist nützlich für vieleKrankheiten. Ziemlich oft wird es in der diätetischen Ernährung verwendet. Bei Hirnerkrankungen füllt Hirsebrei Kalium und Magnesium auf, das in der Kruppe enthalten ist. Wenn er sich von einer Krankheit erholt, zeigt Hirsebrei die Zerfallsprodukte von Antibiotika, die die Person für eine lange Zeit erhalten hat. Hirsebrei stellt die Stärke perfekt wieder her, stärkt die Immunität. Nicht umsonst weiß jeder Koch in den Armeedivisionen Hirsebrei zu kochen, damit der Soldat immer voll, stark, gesund und mutig ist.

Ich wurde von Kindheit bis Hirsebrei unterrichtet. Zu einer Zeit, als alle meine Kollegen den Griesbrei jäten, aß ich im Grunde Hirsebrei. Ich ging nicht in den Kindergarten, ich lebte bei meinen Großeltern und erinnere mich von früher Kindheit an Großmutters Haferbrei in einem Topf auf dem Herd. Meine Großmutter wusste genau, wie man Breibrei kocht. Sie stellte sich immer als bröckelig heraus.

Ich werde dir ein kleines Geheimnis über die Zubereitung von Getreide erzählenfür die Zubereitung eines solchen Breis, der mir von meiner Großmutter gegeben wurde. Um mit Hirse Cerealien zu beginnen, die Sie im Laden kaufen, müssen Sie gut in sieben Gewässern spülen. Zuerst waschen Sie den Rumpf in kaltem Wasser, dann in warmem Wasser und schließlich in heißem Wasser. Trocknen Sie es danach etwas und brennen Sie es leicht auf einer trockenen Gusseisenbratpfanne, dh ohne Öl. Ein solches Getreide kann in einem Leinenbeutel aufbewahrt und zum Kochen von Brei verwendet werden.

Als meine Großmutter Hirsebrei kochen musste, sienahm nur Fertigmüsli, goss es kochendes Wasser, Salz und kochte etwa zwanzig Minuten auf einem langsamen Kerosin. Ich erinnere mich gut daran, dass sie den Deckel nie geöffnet hat. Dann goss sie Wasser, goss ein neues kochendes Wasser, fügte Butter, Stücke von Kürbis oder Rübe hinzu und ließ den Topf auf dem Ofen in ein spezielles Loch fallen. Sie goss vier Finger Wasser hoch über das Niveau von Getreide. So wurde der Brei gekocht, bis das Wasser vollständig verdunstet war.

Mit dieser Methode, Brei zu kochen, wurde es immer brüchig, klebte nicht zusammen. In einem Teller mit fertigem Brei wurde bereits Marmelade aus Äpfeln oder Honig hinzugefügt.

Papa hat oft Hirsebrei in unserem Haus gekocht. Natürlich hatten wir keinen Herd, und der Herstellungsprozess von Hirsebrei wurde auf einem Gasherd durchgeführt. Zuerst goss mein Vater das Becken mit heißem Wasser und kochte zehn Minuten lang. Dann leerte es das Wasser und füllte es mit kochendem Wasser auf. Also hat er zweimal das Wasser gewechselt. Zum dritten Mal nahm mein Vater doppelt so viel kochendes Wasser wie Müsli und kochte etwa eine halbe Stunde lang über einem langsamen Feuer. Öl, Zucker, Rosinen oder Marmelade wurden dem fertigen Brei hinzugefügt. Für den Papst war es nie eine Frage, wie man einen essbaren Brei kocht, das wusste er schon seit seiner Kindheit. Aber er bekam einen zähflüssigen Hirsebrei, wahrscheinlich, weil die Grütze beim Waschen, Kochen und Wasser Wasser aufgenommen hatte, nahm der Vater viel.

Mit der Geburt eines Enkels haben wir versucht, ihm etwas anderes zu gebenBrei. Mahlen Sie das Getreide in einer Kaffeemühle und kochen Sie Babybrei. Vor allem mochte er Hirsebrei mit Milch. Als ein Enkel uns besuchte, kochten wir Haferbrei nicht auf Wasser, sondern auf Milch. Millet Cerealien ich gekocht, wie üblich, nach dem Rezept meiner Großmutter. Sie nahm ein Glas Müsli, goss zwei Gläser heißes Wasser und verdunstete Wasser bei mittlerer Hitze. Dann goss heißes Wasser und kochte für etwa zehn Minuten. Danach wurde das Wasser abgelassen, und der Brei wurde mit heißer Milch in der Menge von zweieinhalb Tassen gegossen und unter dem Deckel auf ein langsames Feuer zur Vorbereitung gebracht. Ich habe die Grütze nicht gesalzen. Salz, Zucker und Butter wurden dem fertigen Brei auf einem Teller hinzugefügt.

Dieser Brei wurde von Erwachsenen und Kindern gegessen. Berührt für beide Wangen! Vielleicht ist es nur für die Firma an einem gemeinsamen Tisch, und vielleicht in unserer Familie wird genetisch die Liebe zu Hirsebrei genetisch übertragen.

Das Geheimnis der Zubereitung von Getreide zum KochenHirsebrei wird tadellos von Generation zu Generation weitergegeben und durchgeführt. Aber die Frage, wie man die Müslihirse kocht, entscheidet schon jeder auf seine Weise. Der Brei der Großmutter war krümelig, mein Vater ist zähflüssig, aber ich habe einen flüssigen.

Jetzt behalten meine Töchter in ihren Familien fort, die Traditionen des Hirsebreies zu bewahren. Die jüngere Tochter bereitet sie in einem Multivariat vor, die ältere in Tontöpfen im Ofen.